2010.02.08 アンコウ鍋
13日夕方からお世話になっている山形マリン企画で”あんこう鍋を囲む会”が行われました。
裁くのは本日の料理長H氏。
アシスタントで私が参加し、2匹のアンコウ(計7kg)を解体しました。
鍋は、昆布だしと味噌味の2種類。
他にアンコウの天婦羅とから揚げ
アンコウ尽くしの宴会でした。
アンコウの天婦羅は食感がよく”うまし!”でしたよ!
翌日は潜りの練習とK・Tさんちの”おともちゃん”の初泳ぎがあって盛り上がりました。

皆さんありがとうございました。
また飲みましょうねぇ~~
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